Пекар - працівник хлібопекарного виробництва , фахівець з випікання хліба та хлібобулочних виробів . Професійні функції До професійних функцій пекаря відносяться: Випікання хліба та хлібобулочних виробів. Замішування тіста , визначення його готовності до випікання. Контроль процесу випікання. Регулювання руху пічного конвеєра . Визначення готовності виробів. Пекар в Класифікаторі професій ДК 003:2010 У 2010 році розроблено Національний класифікатор України ДК 003:2010 «Класифікатор професій», затверджений наказом Держспоживстандарту України від 28.07.2010 № 237, який набрав чинності з листопада 2010 року. В цьому класифікаторі професій представлена і професія пекаря.