Пекар - працівник хлібопекарного виробництва, фахівець з випікання хліба та хлібобулочних виробів.

Професійні функції

До професійних функцій пекаря відносяться:

• Випікання хліба та хлібобулочних виробів.
• Замішування тіста, визначення його готовності до випікання.
• Контроль процесу випікання. Регулювання руху пічного конвеєра.
• Визначення готовності виробів.

• Пекар в Класифікаторі професій ДК 003:2010

• У 2010 році розроблено Національний класифікатор України ДК 003:2010 «Класифікатор професій», затверджений наказом Держспоживстандарту України від 28.07.2010 № 237, який набрав чинності з листопада 2010 року. В цьому класифікаторі професій представлена і професія пекаря.